Čokoládové cupcakes
čtvrtek 28. května 2015
Už dlouho jsem měla chuť na nějaké cupcaky s pořádnou porcí krému. Takže jsem nakonec neodolala a tady jsou. Jsou výborné, korpus je hutný a přitom lehký, krém je sytě čokoládový a dohromady spolu skvěle ladí.
Ingredience - těsto
2 hrnky hladké mouky
1 hrnek cukru
4 lžíce kakaa
špetka soli (větší)
2 lžičky kypřícího prášku (používám vinný kámen)
1 lžíce jablečného octa
1 a 1/2 hrnku kokosového mléka
1/2 hrnku oleje
Postup
Smíchat mouku, cukr, kakao a kypřící prášek a sůl. Přidat kokosové mléko, jablečný ocet a olej a vše důkladně promíchat (ale nemíchat zbytečně dlouho). Naplnit do formy na muffiny a péct 20-30 minut při 180 °C. Ke konci pečení hlídat a ozkoušet špejlí - zabodnout do těsta a pokud je špejle po vytažení čistá, je hotovo.
Ingredience - krém
1 balení kokosové šlehačky Soyatoo
1 čokoláda
datlový sirup
Postup
Krém je dobré dělat den předem a nechat ho stát v lednici aby dostatečně vychladl a držel tvar.
Čokoládu rozpustit ve vodní lázni, vmíchat trochu datlového sirupu (není nutné) a nechat trochu zchladnout - tak aby nebyla horká. Šlehačku vyšlehat a postupně přidávat zchladlou ale stále tekutou čokoládu. Dle chuti dosladit datlový sirupem.
Hotový krém nechat do druhého dne v lednici a potom jím zdobit cupcaky.
0 komentářů