Podzimní salát s liškami a ořechy
čtvrtek 5. listopadu 2015
K podzimu neodmyslitelně patří houby. Letos jsem sice moc úspěšná ve sbíraní hub v lese nebyla, ale naštěstí mě zachránily farmářské trhy. Lišky jsou jedny z mých neoblíbenějších, mají krásnou barvu a výborně chutnají. V tomto lehkém podzimním salátu krásně vyniknou.
Ingredience (4 porce)
1 brokolice
větší hrst růžičkových kapustiček
4 rajčata
polníček (nebo jiná zeleň)
hrst vlašských ořechů
250 g lišek
sůl
pepř
slunečnicový nebo řepkový olej na smažení
lněný olej
Postup
Kapustičky rozpůlíme a uvaříme v osolené vodě.
Brokolici nakrájíme na růžičky a podusíme v páře, stačí jen pár minut, aby trošku změkla, ale nesmí ztratit barvu a být úplně rozměklá.
rajčata nakrájet na menší kousky.
Lišky důkladně omýt, v případě větších hub trošku pokrájet, poprášit solí a opéct na opravdu malém množství oleje (ne lněného).
V misce smíchat kapustičky, brokolici, rajčata, lišky, polníček a vlašské ořechy. Vše ochutit lněným olejem a solí, můžete přidat i špetku pepře. 
0 komentářů