Tento výborný paprikový chleba můžete využít třeba na sendviče nebo ho můžete jen tak potřít veganským máslem a posypat semínky. 

Ingredience

500 g hladké mouky
20 g sladké papriky
10 g soli
droždí (+ hladká mouka a vlažná voda)
80 ml oleje
100 - 150 ml rostlinného mléka
150 ml vody

Postup

Droždí rozmíchejte ve vlažné vodě a přidejte hladkou mouku do konzistence hustší kaše. Počkejte, dokud nezdvojnásobí svůj objem.

Mouku smíchejte se solí a paprikou, přidejte vykynuté droždí, olej, vodu a rostlinné mléko. Vypracujte těsto a rozprostřete ho do vymazané formy na chleba. Chleba nechte kynou přibližně hodinu, dokud nevyplní formu. Před pečením můžete chleba posypat semínky, sladkou paprikou a solí.
Pečte na 200 °C zhruba 40-50 minut, před koncem pečení zkontrolujte (chleba musí být odlepený od boků formy). Hotový chléb vyklopte a nechte vychladnout.

Tento velmi rychlý a snadný dortík je tradiční švédský dezert, který ve švédštině nese jméno kladdkaka. Je trochu podobný americkým brownies. Ve středu by měl být aspoň trochu nedopečený a mazlavý (stupeň nedopoečení jde dobře ovlibnit délkou pečení, stačí si vybrat, jak vám víc chutná). Ozdobit ho můžete buď tradičně - posypat moučkovým cukrem a podávat se šlehačkou, nebo můžete vytvořit rychlou čokoládovou polevu a posypat nasekanými ořechy. 

Ingredience (forma o průměru 28 cm)

150 g oleje
150 ml rostlinného mléka ( cca 1/2 hrnku)
200 g cukru
150 g hladké mouky
50 g kakaa
1 lžička vanilkového extraktu
1 lžička kypřícího prášku

Postup

Smíchejte mouku, cukr, kakao a kypřící prášek. Ke směsi přilijte rostlinné mléko, olej a vanilkový extrakt a vymíchejte tekutější těsto. Těsto vlijte do předem vymazané a vysypané formy a pečte zhruba 15-25 minut při 180 °C. Čím kratší dobu budete péct, tím více bude dort u středu mazlavý.

Hotový dort můžete jen pocukrovat, nebo na něj udělat snadnou čokoládovou polevu (rozpustit 100 g čokolády a 150 ml rostlinné smetany), podávat ho můžete také s porcí rostlinné šlehačky a ovocem.

Ingredience (2 porce)
250 g cherry rajčat
1 brokolice
 olivový olej
sůl
pepř
citronová šťáva
hrst čertvé bazalky

bezvaječné těstoviny

menší hrst kešu ořechů
sůl
lahůdkové droždí

Postup
Nejdříve upečte rajčata. Rajčata pokrájejte na půlky, naskládejte je na plech rozkrojenou částí nahoru, pokapejte olivovým olejem, osolte a opepřete a pečte na 180 °C asi 20-30 minut.

Uvařte a slijte těstoviny a brokolici poduste v páře, stačí 5 minut.
V mezičase připravte ochucené kešu ořechy. Kešu rozmixujte v mixéru spolu se solí a lahůdkovým droždím.


Brokolici a rajčata i s vypečenou šťávou přidejte k uvařeným těstovinám, zamíchejte, v případě potřeby přidejte sůl, pepř a ještě kapku olivového oleje a vmíchejte nasekané bazalkové listy. Na talíři zakápněte citronovou šťávou a posypte ochucenými kešu ořechy.

Že nejde udělat skvělý vývar jen ze zeleniny? Jde! Úžasný, voňavý, silný a tmavý vývar má ústřední roli v této polévce. Tmavou barvu získá díky opečené cibuli, vůni hlavně díky tymiánu a silnou výraznou chuť mu dodá spousta zeleniny. Celestýnské nudle polévku skvěle doplní a krásně vypadají.

Ingredience

Celestýnské nudle
200 g hladké mouky
350 ml rostlinného mléka
hrst nasekané petržele
sůl

olej na pečení

zeleninový vývar
velká cibule
2 stroužky česneku
kořen petržele
celer
2 větší mrkve
bobkový list
nové koření
celý pepř
1/2 lžičky tymiánu
petrželová nať
brokolice
růžičková kapusta

Postup

Celestýnské nudle
Smíchejte mousku se solí, rostlinným mlékem a nasekanou petrželí. Z těsta pečte palačinky, které po upečení srolujte a nakrájejte na proužky.

Vývar
Abyste dosáhli krásně tmavého a silného zeleninovégo vývaru, zeleninu nejdřív opečte ta troše oleje. Pro barvu je důležitá cibule. Nechte na ní tmavé slupky a rozkrojte ji na půl. Rozkrojené půlky cibule opečte na oleji skoro do černa, přidejte ostatní trochu pokrájenou zeleninu a také ji krátce opečte. Přilijte vodu a přidejte koření. Přiveďte rychle k varu a poté vařte na mírném plameni hodinu. Ke konci přidejte brokolici a růžičkovou kapustu, kterým stačí podstatně kratší doba (5-10 minut) varu a které pak použijete také do polévky.
Vývar slijte, osolte a přidejte uvařenou zeleninu. 
Celestýnské nudle přidejte do polévky až těsně před podáváním.