Citronová fazolová polévka s kapustou

Fazolová polévka zní ohraně, ale tahle polévka rozhodně obyčejná není. Voní po bylinkách, po citronu je příjemně nakyslá a fazole v kombinaci s kapustou chutnají opravdu skvěle. Nejen ke konci zimy přijde vhod.

Ingredience (4 porce)

1 velká cibule
250 g fazolí
8-10 větších listů kapusty
3 stroužky česneku
3 lžíce citronové šťávy
2-3 lžičky tymiánu
1 lžička rozmarýnu
sůl
pepř
olej
zeleninový vývar (nebo voda)

Postup

Fazole namočte na 12-24 hodin, poté je slijte, propláchněte a uvařte do měkka.
Cibuli oloupejte, nakrájejte a opečte do sklovata na troše oleje. Přidejte rozmačkaný česnek a ještě krátce opékejte. Přidejte bylinky, zeleninový vývar, sůl a pepř.
Kapustu omyjte, z listů vykrojte nejtlustší žebra a pokrájejte na menší kousky. Takto nachystanou kapustu přidejte do polévky a krátce povařte (stačí pár minut). Přidejte předvařené fazole, nechte je krátce prohřát a dochuťte citronovou šťávou.